Menu para Eventos – Ilha Fria

Descrição

Menu de ilha fria pensado para 15 pessoas, reunindo preparos individuais, pastas para compartilhar, terrines, pães, salada, peixe, sanduíches e uma composição de queijos e frios. Ideal para montar uma mesa variada durante a recepção.

O menu inclui

• Canapé de pastrami — 15 unidades. Canapé com pastrami fatiado, base crocante e cebola roxa.
• Verrine de camarão, manga e avocado — 15 unidades. Verrine com camarão, manga e avocado em camadas.
• Verrine de feta, tomate grape e azeitona preta — 15 unidades. Verrine com feta, tomate grape e azeitona preta.
• Mini cuscuz paulista — 15 unidades. Mini cuscuzes paulistas em porções individuais.
• Homus de beterraba — 350 g. Homus cremoso de beterraba.
• Babaganouch — 350 g. Pasta de berinjela defumada para acompanhar pães e torradas.
• Cesta de pães — Serve 15 pessoas. Seleção de torradas provençais, grissini e baguetes.
• Terrine de figos — 800 g. Terrine fria finalizada com figos.
• Terrine de campagne — 800 g. Terrine de campagne em estilo clássico francês.
• Salada de grãos — 1,2 kg. Salada de grãos com molho balsâmico, castanhas e cranberry.
• Tartare de salmão com molho teriyaki — 800 g. Tartare de salmão acompanhado de molho teriyaki.
• Sanduíche de salame hamburguês e tapenade de azeitonas — 15 unidades. Mini sanduíches com salame hamburguês e tapenade de azeitonas.
• Sanduíche de Brie, damasco e peito de peru — 15 unidades. Mini sanduíches com Brie, damasco e peito de peru.
• Plateau de queijos, frios, frutas secas e frescas — 30 x 30 cm. Plateau com seleção de queijos, frios, frutas secas e frescas.

Rendimento: menu pensado para 15 pessoas.