Menu para Eventos – Serviço Volante e Mesa Posta 2

Descrição

Uma composição completa para eventos de 15 pessoas, pensada para reunir pequenas porções, pratos frios, preparos para mesa, massa fresca e sobremesa em um único menu.

O menu inclui

• Canapé de figos e Parma com molho corsé — 15 unidades. Canapé de figos e presunto de Parma finalizado com molho corsé.
• Canapé de blue cheese com chutney de maçãs e nozes — 15 unidades. Canapé com blue cheese, chutney de maçãs e nozes.
• Tartelette de cogumelos — 15 unidades. Tartelette de massa crocante recheada com cogumelos.
• Terrine de berinjela, abobrinha e tomate confit — 800 g. Terrine em camadas de berinjela, abobrinha e tomate confit.
• Terrine caprese — 800 g. Terrine de tomate, muçarela e manjericão.
• Tataki de atum com molho oriental — 800 g. Atum em tataki acompanhado de molho oriental.
• Torta árvore de vegetais — 30 cm / 10 pedaços. Torta de vegetais com composição visual em formato de árvore.
• Torta de fraldinha — 30 cm / 10 pedaços. Torta de massa crocante recheada com fraldinha.
• Fiocchi de queijo Canastra com molho rústico de tomates — 1 kg de massa + 800 g de molho. Massa fresca recheada com queijo Canastra e acompanhada de molho rústico de tomates.
• Gâteau de chocolate com caramelo de sal e frutas vermelhas — 20 x 30 cm. Gâteau de chocolate com caramelo de sal e frutas vermelhas.

Rendimento: menu pensado para 15 pessoas.