Menu para Eventos – Serviço Volante

Descrição

Uma composição para 15 pessoas que combina pequenas porções de serviço volante com massas, prato principal, acompanhamento e sobremesa. O menu foi estruturado para oferecer variedade de formatos e sabores ao longo da recepção.

O menu inclui

• Telha de tapioca com queijo Canastra e banana — 15 unidades. Telha crocante de tapioca com queijo Canastra e banana.
• Tartelette de frango, milho e quiabo — 15 unidades. Tartelette crocante recheada com frango, milho e quiabo.
• Verrines de coquetel de camarão — 15 unidades. Coquetel de camarão servido em verrine, em pequenas porções.
• Mini baked potato — 15 unidades. Mini batatas assadas em porções individuais.
• Caramelle de mozzarella com molho rústico de tomates — 1,5 kg de massa + 800 g de molho. Massa artesanal em formato caramelle, recheada com mozzarella e acompanhada de molho rústico de tomates.
• Agnolotti de ossobuco com molho rústico de tomates — 1,5 kg de massa + 800 g de molho. Agnolotti artesanal recheado com ossobuco e acompanhado de molho rústico de tomates.
• Picadinho de mignon — 2 kg. Cubos de filé-mignon preparados em molho encorpado.
• Farofa crocante — 1,5 kg. Farofa tostada e crocante para acompanhar os pratos principais.
• Pera ao vinho tinto com creme inglês — 15 peras + 500 g de creme inglês + 150 g de caramelo de vinho tinto. Peras pochê ao vinho tinto servidas com creme inglês e caramelo de vinho tinto.

Rendimento: menu pensado para 15 pessoas.